蟹状元优选五大优质湖区优质湖域，以固城湖、高邮湖、洪泽湖、长荡湖、阳澄湖等五大生态湖区作为好蟹的养殖地，水域宽阔、水质优良，生态环境得天独厚，水生物产丰富 ，孕育出金爪黄毛、壳青肚白、膏腴丰满、壳薄螯博的状元蟹。
五大湖区造就蟹状元 打造蟹品优质“状元”
我们用心寻生态湖域给大家呈现优质无污染绿色大闸蟹。因为好水才能养好蟹，五大湖区孕育了大闸蟹青背、白肚、黄毛、金爪、体壮的外观特征，以及桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉，口感微甜、味道鲜美，色、香、味三极的独特内在品质。蟹状元对养蟹的细节追求从未止步。
为您精挑细选，优中择优
为保障大闸蟹的出湖品质，发货前蟹状元验蟹师会进行严格挑选。首先会在大闸蟹出水时进行规格大小的筛选，这时大约会淘汰掉10%的大闸蟹，被淘汰掉的蟹会继续放回湖中，继续喂养生长。其次再去除断脚的、行动缓慢、外观大而内部空没长肥的蟹，保证每一只大闸蟹，必须完整有活力。第三次则才开始挑选品相：“青背”，蟹背呈青黄色；“白肚” ，蟹肚清白、干净；“金爪”，蟹脚脚尖金黄色；“黄毛”，蟹毛呈淡黄色；“壳薄”，蟹壳薄藏肉多。蟹的背壳要有光泽，个头要均匀，头、胸、脐背明显隆起，体型饱满，这样才会被挑选到暂养池进行暂养。
6小时暂养法 保障足斤足两鲜活到家
从湖面到餐桌蟹状元绝不怠慢每个细节，通过6小时暂养法把高端湖蟹的品质保障落到实处,把细节规范化、标准化、专业化，大闸蟹出湖后在蟹状元苏州养殖基地特定暂养池中6小时浸水吐沙，3次全面换水清淤。
