螃蟹是人们生活中很常见的一种海鲜，虽然说螃蟹可能价格会比较贵，但是大部分人家还是吃得起的。只不过有一部分人吃螃蟹的时候，总是会出现蟹黄漏掉的情况。螃蟹最珍贵的地方就是蟹黄蟹黄的营养价值非常高，而且味道也特别好，因此人们在吃螃蟹的时候，最舍不得浪费的地方就是蟹黄。那么如果遇到这种情况，该怎么解决呢？接下来就来给大家介绍一下，蟹黄容易外流的一个解决技巧。蒸螃蟹，蟹黄容易外流？教您1个小技巧，螃蟹肉质鲜嫩，蟹黄饱满。
螃蟹是一种很好吃的时候，但是在蒸螃蟹的时候，螃蟹因为突然受热，所以它会四处挣扎，在挣扎的时候，体内的蟹黄就容易外流。而且螃蟹在挣扎的时候还有一个非常不好的地方，那就是蒸它的时候螃蟹腿容易断掉，因此很多朋友在蒸螃蟹的时候都喜欢把螃蟹绑起来，这样它在受热的时候就不会过度挣扎，导致螃蟹腿全部断掉。
将螃蟹绑起来，确实能够解决掉螃蟹腿这一情况，但并不能够解决蟹黄外流的情况。蟹黄外流这种事情是很难处理的，而想要让蟹黄不再外流，正确的方法只有一个，那就是在蒸的时候将螃蟹翻过来蒸。螃蟹如果很规矩地趴在蒸笼上蒸的话，蟹黄会在熟了之后，因为软化的原因而流露出来。因此建议大家在蒸螃蟹的时候将螃蟹翻过来蒸，这样哪怕软化想要流出来，也会因为螃蟹背部壳比较大的原因，而流不出来，所有的蟹黄都会留在螃蟹壳上面。
大家平时蒸螃蟹的时候都可以用这个方法，蟹黄外流是一个好事情，因为这就代表它的蟹黄是非常饱满并且好吃的，一般的小螃蟹蟹黄可能就是很硬的一坨，根本不会软化外流出来。因此如果大家发现自己买来的螃蟹出现蟹黄外流的情况，请不要惊慌，这是一个好现象，只需要在蒸的时候将螃蟹的身体翻过来蒸就可以了，这样不但能够吃到好吃又营养的蟹黄，而且还能够知道自己买的螃蟹到底好不好。
以上就是这期要介绍给大家的内容，这一期的内容是很多喜欢做饭的朋友想要知道的，在蒸螃蟹的时候，想要蟹黄不外流，最好的方法就是将螃蟹身体翻过来蒸。这期到这里就结束了，如果大家喜欢这些内容的话，可以点一个收藏和关注，我们下期再见。
