刚过了初秋，又到了吃梭子蟹的时候了，这个季节梭子蟹容易抓获，我们离海滩很近有一个天然海鲜市场，各种海鲜，都是最新鲜的， 这可能是生活在海滨城市的好处。
几天前，我们在开海时，海鲜店的海鲜肉明显多了些，品种繁多，梭子蟹很受欢迎，每天都卖完了，同事们都在准备买海鲜肉，满仓回家。 但是我发现我的同事在这里住了这么久，竟然不会选择梭子蟹，告诉我一定要买一个大的，但是我嘲笑他，我告诉他我是怎么选择梭子蟹的，我相信很多小伙伴都不怎么会选择蟹类，那么今天就分享给大家如何选择梭子蟹。
分清公或母：事实上，梭子蟹也分为雌雄两种，有的人说雄蟹好吃，有的人喜欢吃雌蟹，都好吃，但不是同样的美味。 选蟹时，注意观察肚子的白色部分，如果肚白的部分呈三角形，则表示这是雄性螃蟹，雄蟹的肉鲜嫩。 如果白色部分是半圆形状的，大概率为母蟹，母蟹有很多蟹黄。 你可以根据自己的喜好选择，如果你想吃蟹肉，买雄蟹，如果你想吃蟹黄，买雌蟹。
看外观：买梭子蟹时，一般来说，买蟹会先看看它的肚脐胖还是不胖，蟹肚脐颜色比较深，这意味着蟹膏蟹比较黄。 看着蟹肚纹，它的纹理看起来深，这只蟹就胖，所以这种梭子蟹真的适合买来吃，假如纹理偏黑色，建议大家不要买。
看重量：这种方法就像选瓜类一样。通过称量，我们可以分辨出肥沃程度。通过选择两个相同大小的蟹，更重的蟹表示蟹肉在其中更多。体重越轻，肉就越少。
以上就是选择梭子蟹的“三部曲”，刚煮熟的梭子蟹最好当天吃掉，要学会以上方法，确保你在合适的时间买到梭子蟹，这个季节适合吃梭子蟹，学会的快就享受的快哦！
