清蒸螃蟹的做法和步骤，螃蟹是老少皆宜的食品，好吃又富含营养！说起螃蟹的做法毫无疑问清蒸是做螃蟹的第一选择！清蒸能最大程度的保留螃蟹的营养，同时也能保留螃蟹原有的鲜味，可以说好吃又有营养！那清蒸螃蟹的做法和步骤是什么呢？今天就来给大家分享清蒸螃蟹的做法和步骤！
食材准备：螃蟹、生姜、陈醋、香菜、酱油、香油、料酒
1、用刷子将螃蟹刷洗干净
2、锅中倒水加入适量食用油及料酒，放蒸笼将螃蟹放在里面水开蒸10分钟
3、蒸螃蟹的时间里制作蘸料，将生姜切丝放入碗中加入陈醋、酱油、香油搅拌均匀，将香菜切末后蘸料中撒上香菜末即可
4、取出蒸好的螃蟹蘸料食用即可，清蒸螃蟹就做好了
清蒸螃蟹的做法和步骤要领：
1、螃蟹的腹部和腿部泥土比较多要刷洗干净
2、锅中水中加入适量的料酒可以去除螃蟹的腥味
3、蒸螃蟹时在蒸螃蟹的水中加入适量的食用油能使蒸出的螃蟹更加具有光泽颜色鲜亮
