到底谁是“第一个吃螃蟹的人”?
“第一个吃螃蟹的人”一般来形容第一个敢于做某件事的人。那么，历史上到底谁是“第一个吃螃蟹的人”呢?
【传说一】几千年前，在稻田间有一种双螯八足，形状凶恶的甲壳虫，不仅破坏农田，还会用双螯伤人，被称为“夹人虫”。后来，大禹到江南治水，派壮士巴解督工，巴解想出一法，在城边掘条围沟，围沟里灌进沸水，夹人虫纷纷跌入沟里烫死。没想到被沸水烫熟之后，夹人虫味香诱人。巴解好奇地把甲壳掰开来，大着胆子咬一口，谁知味道如此鲜美，从此，夹人虫成了家喻户晓的美食。“蟹”字也由巴解的“解”字下面加一个“虫”字而来，意思是巴解征服夹人虫，是天下第一食蟹人。
【传说二】绍兴有一年螃蟹成灾，人们想了很多办法都没解决。后来有个师爷教给大家个办法，找一口缸，往缸里放盐水，等着螃蟹往里面爬，让盐水把它们蛰死，最后螃蟹被全杀死了。为了处理这些螃蟹，师爷又站出来，当着大家的面大吃螃蟹，然后夸螃蟹味道好。就这样“第一个吃螃蟹的人”就形容勇敢的人，绍兴师爷也由此名声大噪。
为什么阳澄湖的大闸蟹身价最高?
阳澄湖是海水与淡水在长江交汇所遇到的第一个湖泊，水位常年稳定在2米左右，地形复杂、光照充足，湖内有着丰富的生物品种，湖边则是遍地稻谷，水草丰富、螺蛆更肥，独特的地理条件为大闸蟹的生长提供了良好的环境。
阳澄湖所产的大闸蟹有四大特征，分别是“青背、白肚、黄毛、金爪”。阳澄湖的蟹壳呈青灰色，平滑而有光泽;肚脐晶莹洁白，没有黑色斑点;蟹腿毛长显黄色，根根挺拔;蟹爪为金黄色，坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立。
阳澄湖大闸蟹自古就受到食客的青睐，形成了独特的食蟹文化。几百年前的古人就已经视阳澄湖蟹为“生平独此求”，以食之作为享受口福之乐。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州!”。
外国人不吃螃蟹?放着，让我来!
德国莱茵河曾经因为大闸蟹泛滥，造成了河流生态系统的失衡，渔民大量的经济损失。大闸蟹让“老外”束手无策的情况在英国和欧洲其他国家也曾发生过。尽管当地政府公开证明大闸蟹是可以食用的，呼吁民众食用大闸蟹，但是却没有什么效果。很多国内的小伙伴们都表示坐不住了，按捺不住想要伸出援手，帮助国际友人排忧解难。
那么，外国人是真的不吃螃蟹吗?其实并不是。英国、欧洲、美国、澳大利亚等国家都是吃螃蟹的，只是他们食用的是海蟹，不是大闸蟹。大闸蟹在外国被叫做 “中华绒蝥蟹(Chinese Mitten Crab)”，最早只有中国才有大闸蟹。大概100多年前，大闸蟹的幼苗随着国外货船的压舱水飘洋过海，才得以在欧洲定居。
