现在人们的生活是过得越来越好了，我们也知道对于海鲜来说也成为了我们在饭桌上面经常能够吃到的食物，其实螃蟹是一种非常好吃的食物，不仅味道好，而且螃蟹的营养价值也是非常高的，对于年轻人来说也是特别喜欢吃的，但是我们也知道对于小孩子来说，螃蟹似乎没有那么大的诱惑力，因为大人们在制造螃蟹的时候都会选择。清蒸，但是蒸出来的螃蟹的腥味非常的重，小孩子们对于这种味道来说是非常敏感的，尤其是在闻到这种味道了以后自然肯定也是不想吃了。
也有很多的人在做螃蟹的时候，他们都会觉得自己做出来的螃蟹没有饭店里面的好吃，如果螃蟹做的不好的话，也是浪费了螃蟹这种食材。因为螃蟹本身的味道非常的鲜美，但是如果因为做法不好的话，导致做出来的螃蟹吃起来不好吃，最后也是白白浪费食材，毕竟螃蟹的价格也是不便宜的。想要螃蟹做出来没有腥味又好吃，其实方法也是非常简单的，今天就把这个螃蟹的小技巧跟大家说一下。
首先需要我们把买回来的螃蟹用绳子捆好，这一步，我们也可以请老板帮忙，毕竟人家在啃螃蟹的时候还是非常专业的，然后把捆好的螃蟹放在清水中浸泡半个小时的时间注意在中途的时候，我们一定要换一次水，然后再加入适量的黄酒来浸泡，这样才能够把螃蟹体内的沙子给吐干净，接着我们需要用到牙刷把螃蟹的外壳刷干净。
接着我们要把准备好的螃蟹全部腹部朝上，每一个螃蟹的背部下面我们都需要垫上两颗花椒和一个姜片，最后摆好了以后我们冷水上锅蒸。准备一个干净的碗里边加入适量的盐，再加入少量的凉开水，冲一碗淡盐水，撒在螃蟹上面开大火蒸上5分钟的时间，等到锅里面的水煮开了以后，最后转成小火，利用冒上来的水蒸气，再把生姜跟花椒的味道全部融在螃蟹里边，接下来用小火继续煮上10分钟左右的时间就可以了。
蒸好的螃蟹拿出来再准备少量的生姜丝，放在碟子里面加入适量的醋，作为酱料，在吃螃蟹的时候我们就可以拿出来，吃了以后蒸螃蟹的时候不要直接上锅蒸上，锅前一定要多加这一步，就是在螃蟹的底部放上花椒和生姜片，这样的方法蒸出来的螃蟹吃起来才会香，没有腥味。
