梭子蟹是海水蟹,是沿海地区重要养殖品种,上市时间比大闸蟹长,十月是盛产季节;大闸蟹是淡水蟹,著名的阳澄湖的大闸蟹,母蟹阳历8月中9月时吃最好,公蟹9月底10月时最鲜美。价格上梭子蟹更亲民,口味更鲜美;大闸蟹厚重,营养价值比梭子蟹高。
梭子蟹与大闸蟹的区别
1、别称区别
梭子蟹学名三疣梭子蟹,别称枪蟹、海螃蟹、海蟹、海虫、水蟹、门蟹、小门子、蝎子、盖鱼、三点蟹、童蟹、飞蟹、烟蟀等。
大闸蟹学名中华绒螯蟹,别称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹、螃蟹等。
2、科属区别
梭子蟹为动物界、节肢动物门、甲壳动物亚门、软甲纲、真软甲亚纲、十足目、梭子蟹科、梭子蟹属海生节肢动物。
大闸蟹为动物界、节肢动物门、甲壳动物亚门、软甲纲、真软甲亚纲、十足目、腹胚亚目、弓蟹科、弓蟹亚科、绒螯蟹属淡水节肢动物。
3、习性、产地区别
梭子蟹是海水蟹,离开高盐分、高氧环境后,活动量就大大降低,一旦离开自己适宜的生活环境,会逐渐停止摄食和活动,一天后就会死亡;主产地分布于日本、朝鲜、马来群岛、红海及中国大陆的广西、广东、福建、浙江、山东半岛、渤海湾、辽东半岛等地。

- 蒸螃蟹,蟹黄容易外流?教您1个小技巧,螃蟹肉质鲜嫩,蟹黄饱满
0评论2021-11-12

- 蟹黄的营养价值及功效,蟹黄发苦是什么原因
0评论2021-11-12

- 它长似螃蟹,味道鲜美,却在南北方得到不同的“待遇
0评论2021-11-11

- 别只会用清水蒸螃蟹了,水里加点“料”,螃蟹吃起来鲜嫩无腥味
0评论2021-11-10
秋食螃蟹有三益 健康食蟹有讲究
秋季是螃蟹大量供应的季节,螃蟹味美,营养丰富,含有大量蛋白质及钙、锌,还含有较多的铁、维生素等。螃蟹肉质细嫩,味道鲜美,是人们喜食佳品。
0评论2021-11-10194

- 螃蟹不要光蒸着吃,试试这个做法,鲜香美味,做法入料超简单!
0评论2021-11-09